奶粉中为什么会有黑点?

奶粉中为什么会有黑点?

奶粉生产过程中,有一个高温喷雾干燥的过程,是必不可少的过程。

在这个过程中有,液态奶液会经过瞬间高温,由液态干燥成粉状。由于瞬间高温,液奶会遇到160-170℃的高温热风,极少部分会在热风中受热时间稍长,颜色就变黑了,也可能是奶粉在贮藏过程中由于温度过高使奶粉中的蛋白质与氨基酸发生了焦糖化反应而引起黑色沉淀,无用论是哪种都是不影响奶粉的质量。

以上仅供参考。

 

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